Управление рестораном Краснодар в Краснодаре

Управление рестораном
В программе курса:
Общие знания по юридическим основам профессии, технике безопасности и охране труда , специальные знания по управлению процессами, службами (кухней и залом), персоналом ресторана, разрешению и предупреждению производственных и межличностных конфликтов, знания по контролю за злоупотреблениями персонала, знания о системе контроля персонала в отсутствие руководителей Mystery Shopping, маркетингу и рекламе ресторана, работе с клиентами, увеличению продаж и дополнительных продаж.
Программа:
1.Организация ресторанного хозяйства.
2.Место администратора в структуре управления рестораном.
3.Продажи и работа с гостями. Ресторанный сервис.
4.Поиск и подбор персонала ресторана. Кадровые технологии и делопроизводство.
5.Управление линейным персоналом. Обучение и развитие персонала.
6.Контроль за работой персонала.
7.Ресторанный маркетинг и реклама.
За предоплату бонус 2200 руб